Torta di mandorle e ricotta

Ingredienti: 250 gr di ricotta, 100 gr. di zucchero, 4 uova, 200 gr. di mandorle.

Preparazione: tostare le mandorle nel forno a 160° per 20 minuti, passare la ricotta al setaccio, sbattere le uova e lo zucchero con la frusta, aggiungere al composto la ricotta e le mandorle amalgamando il tutto. Versare in una tortiera e cuocere in forno a 160° per 45 minuti.

Consiglio: Servire non troppo calda.