Crostata di ricotta

Ingredienti: 500 gr. pasta frolla, 300 gr di zucchero, 40 gr. di uvetta, 2 uova, 1 Kg. di ricotta, scorza di limone grattuggiata, 1/2 cucchiaino di cannella.

Preparazione: Stendere la pasta frolla con il mattarello lasciandone un pò da parte. Amalgamare la ricotta insieme agli altri ingredienti fino ad ottenere una crema ben omogenea e foderare uno stampo. Decorare la crostata tagliando delle striscioline di pasta frolla da adagiarvi sopra.

Cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa.

Consiglio: è possibile sostituire l'uvetta con delle gocce di cioccolato fondente.