Pennette al pistacchio di Bronte

Ingredienti: 500 gr di pennette, 100 gr di pesto di pistacchio, 100 gr di prosciutto cotto, 200 ml di panna da cucina, 50 gr di burro, 50 ml di latte, 1/4 di cipolla media.

Preparazione: Rosolare la cipolla sminuzzata nel burro, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini, il pesto, infine la panna e il latte continuando la cottura per 5 minuti. Lessate le pennette in acqua salata, scolare al dente e saltare in padella con il sugo.