Polpette di carne

Ingredienti: 500 gr. di macinato, 2 uova, 100 gr. di pangrattato, 50 gr. di formaggio, sale, pepe, cannella, circa 20 mandorle tostate e macinate grossolanamente, prezzemolo, vino.

Preparazione: In una terrina raccogliere la carne insieme agli altri ingredienti. Impastare e formare delle polpette della dimensione desiderata inumidendo le mani con il vino per renderle più lisce. Rosolarle in padella, quando saranno ben dorate, affogarle nel sugo di pomodoro bollente precedentemente preparato e continuare la cottura per 2 ore circa. Aggingere qualche foglia di basilico prima di terminare la cottura.