Granita di limone

Questa ghiottoneria tipica delle tradizioni siciliane veniva preparata anticamente con la neve che veniva conservata nei pagliericci, e inaffiata quando era il momento con degli sciroppi. Oggi, per fortuna, è molto più semplice....basta sciogliere lo zucchero con l'acqua tiepida, unire il succo dei limoni e riporre nel freezer avendo cura di mescolare di tanto in tanto perfargli assumere una forma granulosa evitando che si solidifichi.

Si possono facilmente dosare gli ingredienti con un bicchiere: 4 bicchieri di acqua, 1 e 1/2 di zucchero e 1 di succo di limone, e il risultato sarà perfetto!