Frittatine con scamorza
Ingredienti per 4 persone:
6 uova, 1 scamorza affumicata di 300 gr, 2 cucchiai di parmigiano, 3 cucchiai di latte, 30 gr di burro, sale e pepe q.b.
Preparazione: Tagliare a metà la scamorza, privatene una metà della buccia affumicata e grattuggiatela con una grattuggia a fori larghi. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e pepe e sbattetele con una forchetta. Unite il parmigiano, il latte e la scamorza grattuggiata e mescolate bene. Versate il composto in una pirofila rotonda ben inburrata; distribuitevi sopra la restante metà della scamorza con la scorza, precedentemente tagliata a fettine. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. A cottura ultimata fatela scivolare su un piatto da portata, tagliatela a spicchi e servitela.
Ciao Antonella, mi chiamo Egle ed anche io possiedo un blog di cucina. Intanto mi complimento per le tue ricette.
RispondiEliminaTi scrivo questo post perchè non ho trovato una mail. Vorrei farti una proposta:
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Grazie, attendo un tuo segnale. Ciao. Egle.
http://lacucinadiegle.blog.tiscali.it